Для чего и зачем нужен протеин и что это такое, химия или нет

Протеин – один из самых распространённых видов спортивного питания. Многие о нём слышали, но до конца не понимают, что это такое и какими свойствами продукт обладает.

Нужно ли спортивное питание начинающим?

Даже для начинающих спортпит полезен в силу того, что с ними проще дополнить свой суточный рацион и восполнить дефицит микроэлементов в своем организме, восстановить энергию. Сбалансировать свое питания для получения достаточного количества необходимых веществ крайне тяжело, в нашем рационе превалируют углеводы, и быстро перестроить свой организм для усвоения достаточного количества белка как строительного материала невозможно.

Для людей склонных к худобе, высоким метаболизмом, либо из-за графика работы кушать по 5 раз в сутки не является возможным, а по-другому набрать массу практически невозможно. Если цель упражнений похудеть — спортивное питание также будет полезным – при активных занятиях вместе с потом выходит большое количество минералов, количество которых нужно восполнять

Достоинства спортивного питания

Тем, кто регулярно занимается спортом, на профессиональном или любительском уровне, нужны определённые питательные вещества. Они содержатся во многих пищевых продуктах, но в малых количествах. Чтобы получать необходимую дозировку, придётся съесть около 5-7 кг.

Во-первых, это нереально, во-вторых — неоправданно. Еда не усвоится и превратится в жировые отложения. Намного проще употреблять специальное спортивное питание, от которого зависит 20-30% успеха любой тренировки. Его преимущества перед обычными продуктами таковы:

  • Удобство. Продаётся в герметичных упаковках разного формата, на которых чётко указано, когда, в каком виде и количестве употреблять;
  • Концентрация витаминов и минералов. В повседневной еде есть и полезные, и вредные вещества. А при производстве спортивного питания количество нежелательных компонентов сокращают, оставляя только то, что нужно организму;
  • Экономия средств. Многие натуральные продукты трудно достать, а их цена слишком высока. В этом случае спортивное питание обходится дешевле;
  • Хорошее усвоение питательных веществ. Витаминно-минеральный комплекс, который содержат спортивные добавки усваивается намного быстрее, чем из натуральных продуктов.

Многих интересует вопрос — что входит в состав спортивного питания. Попробуем выяснить в статье.

Правильный прием – основа успеха

Вопрос: как принимать спортивное питание, на самом деле очень прост. Нужно читать инструкцию к каждому препарату и соблюдать дозировку. К примеру, если рекомендуется употреблять протеиновый концентрат или гейнер из расчета 1,5 г на каждый 1 кг веса спортсмена, нужно сделать свою суточную дозу именно такой.

Можно, конечно, употребить и больше. В этом случае вред спортивного питания не будет как-либо проявляться. Большая, чем нужно, доза не усвоится организмом, а просто будет выведена из него «естественным путем».

Протеин (или гейнер – для эктоморфов) целесообразно принимать в дни тренировок дважды: за час до и сразу после тренинга; в дни отдыха – выпивать один коктейль в день.

Предтренировочные комплексы и креатин принимать в период застоя в тренировках, когда прогресс остановился, а мотивация заниматься спортом упала. Они придадут нужный толчок развитию атлета. Но подсаживаться на эти энергетики, конечно, не стоит, так как организм просто привыкнет к ним, и они не будут уже давать яркого эффекта.

Читайте также:  Жвачка для похудения: эффект, состав, польза и вред, отзывы врачей

Напомним и о том, что это питание для опытных бодибилдеров. Ответ на вопрос «какое спортивное питание нужно новичку», также предельно прост: протеина или гейнера в первые месяцы тренировок будет достаточно.

Состав протеина

Белок состоит из аминокислот, которые разделяют на заменимые и незаменимые. Те аминокислоты, которые не вырабатываются в организме самостоятельно, и требуют получения извне, называются незаменимыми. К таким относятся:

  • лейцин;
  • изолейцин;
  • валин;
  • гистидин;
  • лицин;
  • метионин;
  • треонин;
  • триптофан.

К заменимым аминокислотам, которые содержаться в протеине, относятся: цистин, серин, тирозин, глютамин, глютаминовая кислота, пролин, ланин, аргенин, глицин, аспарагин и аспарагиновая кислота. Также в состав протеина добавляются дополнительные минералы и витамины.

Получают протеин из молочной сыворотки, мяса, яиц, сои, поэтому ничего страшного в нём нет – это чистый белок, полученный из привычных нам продуктов. Например, сывороточный белок получают путём створаживания молока и получения сыворотки, которую пастеризуют, фильтруют, потом сушат полученный сывороточный белок и получают готовый протеин.

Состав протеина

Срок годности протеина

У каждой фирмы продукт имеет индивидуальный срок годности, обычно, он составляет 2-3 года в закрытом виде. Но в раскрытом виде продукт долго хранить нельзя, производители рекомендуют употребить порошок в течение 2 недель, но скорее это маркетинговый ход. На самом деле, порошок в открытом виде будет храниться дольше. Порошок в разбавленном виде необходимо употребить сразу, но не позднее 3 часов после приготовления.

Для чего нужен протеин девушкам

Независимо от пола, в белке нуждаются все. Для мужчин и женщин норма одинакова, разница будет зависеть от целей. Чаще, женщины хотят подсушить жировую ткань, добиваясь лёгкой прорисовки мышц, но и набор мышц тоже не исключается. Поэтому приём протеина в обоих случаях будет вполне уместен в качестве дополнительного источника белка, как при низкоуглеводной диете для похудения, так и для набора мышечной массы. Видимым и приятным для женщин «побочным» эффектом будет улучшение состояния кожи, волос и ногтей благодаря аминокислотному составу и витаминам.

Польза и вред протеина

Низкое содержание жира и сахар делает продукт не только диетическим, но и полезным для сердечно-сосудистой системы. Состав белка позволяет снижать уровень холестерина в крови, а также способствует поддержанию нормального уровня сахара. Несомненно, продукт помогает снизить жировую массу, что благотворно влияет на сердце и сосуды, повышает общую выносливость организма. Повышается иммунитет, снижается аппетит.

Несмотря на выводы исследований, которые не подтвердили негативное влияние протеина на организм человека, стоит помнить об индивидуальной переносимости различных компонентов. При отсутствии ферментов, расщепляющих белки или лактозной непереносимости, происходят аллергические реакции. Не доказан вред протеина для почек, но при почечной недостаточности протеин лучше не употреблять, как и при наличии гастрита.

Побочные эффекты

Состав протеина

Продукт полностью адаптирован для человеческого организма, поэтому побочных эффектов при хорошем здоровье не было замечено. Единственное, протеин способен вызывать аллергические реакции при наличии одного из непереносимых организмом компонента. Конечно, подходящий к концу срока годности продукт также портится и может вызвать расстройства органов пищеварения – диарею, изжогу, рвоту, поэтому следите за составом и сроками.

Противопоказания к применению протеина

Противопоказаниями к применению являются любые нарушения функций почек и печени, хронические заболевания, воспалительные процессы. Также лактозная непереносимость и аллергия на один из компонентов.

Полезные свойства

Активные компоненты в составе ZMA участвуют в ключевых метаболических процессах организма. Атлеты в большей степени нуждаются в биоактивных добавках к пище, поскольку их структура тела и образ жизни диктуют особые потребности в микронутриентах.

Минеральный обмен

Цинк обладает сильнейшим антиоксидантным свойством. Он необходим для поддержания жизнеспособности и функциональности клеток, входит в состав жизненно-важных ферментов, принимает участие в лейкоцитарном синтезе и стимуляции иммунной системы.

Полезные свойства

Магний нужен для поддержания работы сердечно-сосудистой и нервной системы, он стабилизирует контакт мышечных и нервных волокон, препятствует спазмам. При дефиците вещества нарушается структура костной ткани.

Здоровый баланс Mg и Zn нужен для адекватного роста и функциональности мускульных волокон, снабжения их кровью, крепости скелета. Они участвуют в синтезе большинства гормонов и ферментов, необходимых для расщепления жиров, энергетического обмена и продукции андрогенов.

Анаболическое действие

Поскольку цинк является основным участником процесса синтеза тестостерона, употребление добавки с повышенным его содержанием при условии физических нагрузок увеличивает уровень гормона в крови. У людей, употребляющих ЗМА, количество андрогена может вырасти в среднем на 30% от первоначальных значений. Однако результат весьма индивидуален и зависит не только от минерального баланса, но и от особенностей метаболизма человека.

Читайте также:  Зерновой хлеб: калорийность, состав и полезные свойства

Опосредованно метаболиты цинка влияют и на уровень инсулиноподобного фактора роста тканей (примерно на 5%).

За счёт усиления продукции соматотропина во время сна атлеты чувствуют себя более отдохнувшими. В действительности компенсация дефицита минералов благотворно сказывается на ночном отдыхе.

Полезные свойства

Науке известно свойство магния – понижать уровень гормона стресса. Подавление продукции кортизола приводит к тому, что спортсмен лучше контролирует процессы возбуждения и торможения, не испытывает сложностей с расслаблением и сном.

Кумулятивный эффект веществ приводит к более функциональной работе мышц и усилению их роста, повышению выносливости, снижению нервного напряжения.

Метаболическое действие

Без цинка невозможна здоровая работа эндокринной системы. В частности, большинство гормонов щитовидной железы продуцируются при участии ионов Zn. Количество килокалорий, расходуемое телом, прямо пропорционально скорости метаболизма.

При достаточном количестве минерала обмен веществ сохраняется на высоком уровне. Это значит, что оказавшись в условиях дефицита энергии, организм легко перейдёт на сжигание запасов жира.

Немаловажным цинк оказался и для выработки лептина. Этот гормон отвечает за уровень голода и скорость насыщения.

Полезные свойства

Иммуномодулирующие свойства

Цинк необходим для защитной системы человека. Благодаря антиоксидантным свойствам он усиливает защиту клеточных мембран. И цинк, и магний необходимы для поддержания деления лейкоцитов и скорости их реакции на возбудителей болезней.

Противопоказания

Многих людей интересует вопрос, может ли нанести вред прием спортивного питания. Стоит понимать, что сами по себе добавки неопасны. Большинство из них изготовлено из натуральных компонентов, которые человек получает с обычной пищей.

Но в некоторых случаях от употребления спортпита стоит отказаться. Например, пить протеин, гейнер и другие добавки с высоким содержанием белка нельзя при нарушении функционирования печени или почек.

Кроме этого, к противопоказаниям относят:

  • возраст до 18 лет;
  • беременность и кормление грудью;
  • серьезные проблемы с пищеварительной системой;
  • индивидуальная непереносимость компонентов добавки.

Если учесть эти противопоказания, употребление спортивного питания не принесет вреда, а лишь укрепит здоровье и поможет быстрее улучшить внешний вид.

Что еще нужно знать спортсмену о питании

Спортпит ни в коем случае не заменяет рацион, состоящий из обычных продуктов, подобранных согласно принципам здорового питания. Специальные добавки могут нанести непоправимый ущерб здоровью, поэтому перед началом их употребления необходима консультация со специалистом — диетологом или врачом.

Это обязательно в тех случаях, если у вас диагностированы хронические заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, почек, сердца, а также нарушения обмена веществ, пищевые аллергии или диабет. Да и при выборе самих спортивных продуктов лучше всего довериться профессионалам в области спортивного питания.

Будьте здоровы и спортивных достижений!

Спортивные добавки: что есть что ЗОЖ

Какое спортивное питание является натуральным?

К натуральному спортивному питанию относитсяособая линейка препаратов от компании «Парафарм». В эту линейку входяттакие добавки, как Леветон П, Леветон Форте, Элтон П и Элтон Форте. Эти препараты принимаются в зависимости от ваших тренировочных целей. И чтобы правильно подобрать нужную вам добавку, необходимо перечислить основные эффекты от их приёма:

Леветон П:

  • Увеличение мышечной массы;
  • Рост силы;
  • Повышение выносливости;
  • Укрепление иммунитета;
  • Улучшение мозговой активности.

Леветон Форте

  • Рост уровня тестостерона на 27%;
  • Быстрое восстановление мышц после физических нагрузок;
  • Снижение выработки молочной кислоты;
  • Жиросжигающее действие.

Элтон П

  • Повышение общей выносливости;
  • Тонизация организма;
  • Укрепление иммунитета.

Элтон Форте

  • Рост всех видов выносливости;
  • Восстановление баланса витаминов и минералов;
  • Ускоренное восстановление организма после тренировок.

Спортивное питание для сжигания жира

Особенность силовых тренировок заключается в том, что при наборе мышц, неизбежно накапливается и жир: такова физиология человеческого организма. Поэтому перед соревнованиями бодибилдерам нужно сжечь излишек жира, сохранив при этом мышечную массу. Помогут в этом деле жиросжигатели. Они также подойдут людям, пришедшим в зал сбросить “лишнее”.

Читайте также:  Протеин — плюсы и минусы. Вреден ли спортивный протеин для здоровья?

Их действие основано на разных принципах. Термодженики ускоряют метаболизм, повышая температуру и активируя расщепление жиров с выделением энергии. Побочным действием обычно является постоянное чувство голода, справиться с которым помогут аноректики – подавители аппетита. Есть также диуретики, блокаторы углеводов, блокаторы жиров и др. Но наиболее эффективными, пожалуй, являются термодженики, именно их рекомендуем для сгонки жира в первую очередь.

Хороший эффект для расщепления жировых тканей демонстрирует л-карнитин (l-carnitine). Он активирует перемещение жировых кислот в митохондрии клеток, где они расщепляются с выделением энергии. Кроме того, он замедляет распад белковых соединений, сохраняя мышцы во время сгонки. Принимая L-карнитин для похудения. суммарная дневная порция л-карнитина обычно должна составлять не менее 3 грамм, меньшие порции не позволяют проявить его жиросжигающий эффект.

Во время сжигания жира, ускоряется также и метаболизм белков, следствием чего может также быть и расщепление мышечных тканей. Чтобы этого избежать, необходимо обеспечить постоянную поставку протеина в организм. Для этой цели прекрасно подойдут ВСАА или чистый протеин.

При сгонке лишних жировых запасов часто нарушается состав микроэлементов в организме и наблюдается острый недостаток витаминов, поскольку в ходе ускоренного метаболизма они не успевают восстанавливаться из еды. В этой ситуации настоятельно рекомендуется использовать специальные витаминные комплексы, разработанные именно для спортсменов.

Вне зависимости от направленности тренировок на набор массы или на сжигание жира, во время интенсивных физических нагрузок, в организме образуется большое количество вредных свободных радикалов и снижается иммунитет. Для вывода продуктов метаболизма и повышения самочувствия организм нуждается в жирных кислотах, которые можно получить из Омега 3 препаратов. Они основаны на природных жирах, добываемых обычно из морских обитателей.

Итак, для любителей переходить сразу к сути, подведём краткие итоги и дополним всё вышесказанное:

Для набора массы самыми эффективными препаратами являются протеин (или гейнер) и креатин; Тем, кто стремится добиться серьёзных успехов в спорте, необходимо принимать и многие другие добавки, первые из которых – ВСАА, глютамин, витаминно-минеральные комплексы. Для сжигания жира лучше всего использовать термогенные жиросжигатели совместно с л-карнитином и ВСАА или протеином, чтобы избежать распада белков в мышцах; Самое важное: все эти препараты эффективны только при регулярном посещении спортивного зала. Лёжа на диване, или болтая с друзьями все тренировки напролёт, надеяться на результат глупо

Каждый вид спортивного питания является лишь дополнением к интенсивным занятиям спортом, в любых других условиях никакой пользы добавки не принесут.

Больше информации по теме:

Сывороточный протеин

  • рекомендуют до и после тренировки;
  • производится из молочной сыворотки;
  • аминокислотный состав близок к аминокислотному составу мышечной ткани;
  • содержит наименьшее количество лактозы;
  • имеет высокое содержание аж 17 % BCAA (это комплекс 3-х незаменимых аминокислот: лейцин, изолейцин и валин) и глютамина;
  • обладает иммуностимулирующим действием;
  • 14% сывороточных белков находится в виде продуктов гидролиза (химическое разложение некоторых веществ действием воды), которые участвуют в синтезе большинства жизненно важных ферментов и гормонов;
  • белки молочной сыворотки снижают уровень холестерина (а именно ЛПНП) в крови;
  • высокая скорость гидролиза и всасывания;

Виды сывороточных протеинов.

Изолят (микрофильтрованный белок). Усваивается из кишечника на 97% за 2-3 часа. БЖУ 97:1:2

Концентрат (ультрафильтрованный белок). Усваивается из кишечника на 80-90% за 3-4 часа.

БЖУ 80:2:18. Стоимость ниже чем у изолята.

Гидролизат (белок частично гидролизован т.е. разрушен с помощью ферментов для ускорения всасывания).

Смесь концентрата, изолята и гидролизата (оптимальный продукт, обеспечивающий ступенчатый выброс аминокислот в кровь 10-12г. в час).

Рекомендую производителей: Elit Whey protein от Dymatize Whey Protein от Maxler Whey Protein от Pureprotein EnergyPro от Nl International