Вред меда — в каких случаях мёд вреден?

Возможно, вы удивились, прочитав заголовок, — какой может быть вред от меда, если молва о его пользе преследует нас с детства?

Какой срок годности у меда

Сколько можно хранить мёд? До сих пор нет чёткого ответа на этот вопрос. Связано это с тем, что на срок годности мёда влияют множество факторов, основными из которых являются:

  1. происхождение мёда и его состав (состав мёда собранных с разных растений — медоносов может значительно отличатся).
  2. географический фактор (место сбора мёда тоже может влиять на его состав).
  3. натуральность продукта.
  4. соблюдение условий хранения.

Прежде чем назвать средний срок годности мёда, принятый сегодня в мире, хотелось бы подробнее остановиться на последнем факторе, поскольку именно идеальные условия хранения, позволяют сохранить все качества мёда максимально продолжительное время. К основным требованиям хранения мёда относится:

Какой срок годности у меда
  1. выдержка температурного режима на уровне 10 градусов +/-2 градуса, без существенных температурных колебаний
  2. Минимальная влажность и освещение. Доступ солнечных лучей к мёду категорически запрещён
  3. правильно подобранная тара. Идеально подойдут сосуды из фаянса, керамики, стекла.

Категорически не рекомендуется хранить мёд в металлических и пластиковых ёмкостях. При соблюдении этих требований, срок хранения мёда составляет около 2 лет. Такой срок хранения связан с тем, что сегодня уже научно доказано, что спустя 2 года, практически любой мёд теряет до 90% своих полезных свойств:

  1. аминосоединения реагируют с углеводами.
  2. витамины разрушаются под действием кислот.
  3. сложные углеводы под действием ферментов и кислот расщепляются до простых моносахаридов.

Единственное, что остаётся относительно стабильным в составе мёда, даже при условии длительного хранения — количество макро и микроэлементов. Впрочем, сами они, без всех прекрасных дополнений в сбалансированном изначально составе мёда, не приносят организму большой пользы, поскольку плохо усваиваются в таких случаях.

При этом старый мёд необязательно выкидывать, он считается полностью пригодным к употреблению в качестве десерта, если не имеет признаков брожения. Ответ на вопрос можно ли есть старый мед, будет положительным, если не наблюдается следующих процессов:

Какой срок годности у меда
  1. потемнение.
  2. расслоение.
  3. резкий запах брожения.
  4. наличие пены.
  5. выраженная горчинка во вкусе.

Особенно это актуально, если все правила хранения мёда были строго выдержаны. Не исключено, что в таком случае старый мёд отчасти сохранил свои полезные свойства, впрочем, при наличии более свежего мёда, предпочтение конечно стоит отдать ему, а старый применить в кулинарных или косметологических целях.

В каких случаях мёд вреден?

Предлагаем вашему вниманию 7 случаев, при которых вред мёда бесспорен.

Высокая калорийность мёда

В 100 гр. меда содержится достаточно большое количество калорий — от 300 в светлых сортах, и до 415 в темных, поэтому не стоит им злоупотреблять людям, склонным к ожирению или диабету. Для них мёд вреден.

Мёд — мощный аллерген

При повышенной чувствительности организма к разного рода аллергенам употреблять мед нужно с осторожностью. Проявлениями аллергии могут быть тошнота, головокружение, рвота и понос, зуд и крапивница, повышение температуры и астматические приступы.

Мёд детям до двух лет

Чувствительный детский организм часто подвержен аллергии, а микроорганизмы, которые могут находиться в меде (из-за наличия в нем пыльцы растений), могут быть губительны для неокрепшей иммунной системы. Вред мёда для некоторых детей до двух лет бесспорен, но не для всех. Поэтому рекомендуется либо избегать употребления мёда в раннем возрасте, либо начинать употреблять его в очень малых количествах (для проверки на аллергическую реакцию).

Опасность развития кариеса

Благодаря густой консистенции, мед имеет свойство прилипать к зубам, оставаясь на них какое-то время и вызывая кариозные процессы. Поэтому рекомендуют после приема меда полоскать рот теплой водой. Так что для зубов мёд вреден.

Воздействие высоких температур

При нагревании, добавлении в слишком горячий чай или воду, не просто теряются все полезные свойства меда, он становится вредным, даже опасным. Если температура воздействия на мед превысит 60˚C, в нем образуется гидроксиметилфурфурол — опасное токсичное вещество, способное при регулярном приеме нагретого меда вызвать возникновение онкообразований в пищеварительном тракте. В случае нагрева вред мёда действительно велик.

Магазинный мёд

Чаще всего он также вкусен и натурален, как и мед, продаваемый прямо с пасеки. Однако, по большей части, это все его достоинства. Дело в том, что на заводах, чтобы мед не засахаривался и легче разливался по банкам, в него добавляют консерванты и пропускают через специальные фильтры, где он теряет практически все свои полезные свойства.

Срок хранения

В статье о полезных свойствах мёда упоминалось о найденном в египетской гробнице горшочке с медом. Действительно, мед — уникальный продукт, способный храниться очень долго. Но все же, исследователи отмечают, что после года хранения полезные свойства меда постепенно теряются, а витамины, ферменты, микроэлементы, антиоксиданты начинают разрушаться. Так что употреблять мед лучше всего свежесобранным или в течение года после сбора.

Как вы успели заметить, мёд может быть вреден для людей, страдающих аллергией, сахарным диабетом (см. Можно ли мед при сахарном диабете) и ожирением. Также он способствует развитию кариеса и его не стоит давать детям до двух лет во избежание аллергических реакций. Наибольший вред мёд может нанести в разогретом виде 60˚C и выше. Во всех остальных случаях перечисленных выше, мёд попросту не несет особой пользы, но вреда не наносит.

Читайте также:  Bcaa от myprotein: как принимать, состав и отзывы

Состав пчелиного меда

Помимо приятного аромата и неподражаемого вкуса, мёд ценен своим богатейшим химическим составом. В капле этого лакомства собраны все компоненты нектара, которые в процессе заготовки обогатились уникальными выделениями пчелиных желёз. В нем сконцентрированы жизненно важные кислоты, витамины и минеральные вещества.

Содержание на 100 грамм меда:

  • белков — около 0,8 г (0,98 % от суточной нормы);
  • золы — в пределах 1-3,5 %;
  • воды — 17,4 г (0,68%);
  • углеводов — 80,3 г (62,7 %).

Характерная его особенность – постоянные химические процессы, которые происходят с его составляющими. В итоге от момента выкачки мёда до его потребления углеводы могут существенно уменьшить своё количество. Из них выделяют:

  • глюкозу — 24-45 г;
  • сахарозу — до 13 г;
  • мальтозу — 1,4-10 г;
  • фруктозу — 25-50 г;
  • восстанавливающие дисахариды — 58-86 г;
  • высшие олигозы — 0,1-21 г;
  • мелицитозу — 25-83 г;
  • пентозаны — до 1 г.

Доказано, что падевые сорта темного цвета отличаются повышенным составом белков и минеральных веществ. По мнению пчеловодов, химические нутриенты мёда зависят от географии сбора нектара, погодных условий, солнечной активности и даже разновидности насекомых.

Невзирая на то, что в продукте нет жиров и пищевых волокон, его калорийность очень высокая. На стограммовую порцию припадает около 330 килокалорий, что равняется двум свиным стейкам.

Поэтому лакомство рекомендуют принимать ежедневно для лечебных и профилактических целей в ограниченном количестве. В 1 чайной ложке содержится лишь 26 килокалорий.

Все медовые составляющие учёные подразделяют на несколько групп:

Ферменты (без них невозможны процессы переработки цветочной пыльцы и созревания готового продукта, разрушаются при температуре выше 60 градусов):

  • амилаза;
  • имулаза;
  • липаза;
  • глюкозооксидаза;
  • инвертаза;
  • кислая фосфатаза;
  • фосфолипаза;
  • аскорбатоксидаза;
  • каталаза;
  • протеаза;
  • редуктаза;
  • пероксидаза;
  • гликогеназа;
  • полифенолоксидаза.

Минеральные вещества (в натуральном меде их может быть до 40):

  • калий — до 4700 мкг;
  • бор — 35 г;
  • сера — 126 г;
  • фосфор — до 1300 мкг;
  • хлор — 200 мкг;
  • магний — 300 г;
  • железо — 34 г;
  • кремний — 72 мкг;
  • натрий — 400 мкг;
  • марганец — 40 мкг;
  • алюминий — до 40 мкг;
  • кальций — до 1780 мкг;
  • свинец — 69 мкг;
  • цинк — 39 мкг;
  • серебро — 0,12 мкг;
  • титан — 24 мкг;
  • йод — 0,4 мкг;
  • золото — 0,01-0,20 мкг;
  • молибден — 0,86 мкг;
  • ванадий — 0,2 мкг;
  • литий — 0,06 – 0,24 мкг;
  • стронций — 0,10 мкг;
  • олово — 0,01 – 0,07 мкг;
  • сурьма — 4 мкг.

Аминокислоты (в стограммовой порции целебного нектара на их долю припадает около 98 мг).

Алкалоиды (полезны лишь в небольших дозах, в избыточных количествах отравляют организм):

  • никотин;
  • кофеин;
  • хинин;
  • морфин;
  • стрихнин.

Кислоты (в составе пчелопродукта содержится около 0,3 % органических соединений, от комбинаций которых зависят вкусовые качества, и не более 0,03 % неорганических):

  • молочная;
  • яблочная;
  • щавелевая;
  • пировиноградная;
  • муравьиная;
  • лимонная;
  • уксусная;
  • винная;
  • олеиновая;
  • линолевая;
  • гликолевая;
  • сахарная;
  • глюконовая;
  • янтарная;
  • соляная;
  • фосфорная.

Витамины (содержатся в пределах 45-2600 мкг/г меда, в зависимости от его сорта и происхождения):

  • ниацин — 0,5-10 мкг;
  • тиамин — 0,2-04 мкг;
  • аскорбиновая кислота — 0,1-2600 мкг;
  • токоферол — до 10 мкг;
  • ретинол — 0,4 мкг;
  • рибофлавин — 0,1-1,5 мкг;
  • биотин — 3,9-6,4 мкг;
  • пантотеновая кислота — 0,5-11 мкг;
  • пиридоксин — 0,2-3,1 мкг;
  • кобаламин — 0,01 мкг;
  • фолиевая кислота — 2,5 мкг;
  • филлохинон — 0,06 мкг;
  • холин — 1-12 мкг.

Водка с мёдом, целебное средство от простуды

Состав и другие особенности

Мед – это природный заменитель сахара за счет насыщенного сладкого вкуса. Наряду с высокой калорийностью он также содержит следующие вещества:

  • Каротин – провитамин А;
  • Молочная, щавелевая, лимонная кислоты;
  • Ферменты, работающие в качестве катализаторов биохимических реакций в организме;
  • Токоферол;
  • Аскорбиновая кислота;
  • Витамины B, K, PP, H;
  • Значительный комплекс микролитов, среди которых калий, кальций, йод, фосфор, бор, железо;
  • Сахароза, фруктоза, глюкоза;
  • Около 20 аминокислот.

Состав меда очень близок к химическим показателям человеческой крови, поэтому продукт легко усваивается и крайне полезен для здоровья.

Воздействие лакомства на потенцию заключается в следующих действиях:

Вреден ли мед при нагревании или не так страшен черт как его малюют

Выдержки из статьи, которая не оперирует голословными утверждениями, а ссылается на научные исследования: 

«Откуда в меде появляется оксиметилфурфурол?

Оксиметилфурфурол (ОМФ) образуется при нагревании углеводных соединений в кислой среде. Конкретно в меде основным источником оксиметилфурфурола является фруктоза. Поскольку в меде имеется кислая среда (рН 3,5), происходит частичное разложение фруктозы с образованием оксиметилфурфурола, которое значительно ускоряется при нагревании.

ГОСТ регламентирует наличие в меде оксиметилфурфурола: не более 25 мг/кг. В стандарте ЕС максимально допустимое содержание оксиметилфурфурола установлено на уровне 40 мг/кг меда. В районах с жарким климатом, даже в свежем меде имеется довольно высокое содержание оксиметилфурфурола, поэтому для такого меда в стандарте ООН оно лимитируется особо — 80 мг/кг. Теоретически содержание оксиметилфурфурола в свежем меде близко к нулю, если пчел не подкармливали продуктами, содержащими оксиметилфурфурол, например, перегретым медом, инвертным сиропом и т. п.

Польза меда

По большому счету, основная польза меда — это услада нашего языка, лакомство. В любом случае, ложка меда полезнее конфеты, шоколадки и любого рафинированного сахара.

Ежедневно употребляя 1-2 чайных ложки меда (лучше утром, а не перед сном), вы принесете только пользу организму (особенно если исключите сахар из рациона). В этом случае вы будете получать некоторое количество витаминов и микроэлементов, а это намного лучше, чем есть вредный сахар. Но не стоит переоценивать пользу меда, он явно не панацея от всех бед. Его можно поставить по пользе в один ряд со сладкими фруктами — бананами, финиками. Все они крайне полезны для организма, но в небольших количествах из-за высокого гликемического индекса.

Читайте также:  Время приема пищи при правильном питании: советы и рекомендации

Мед является легким снотворным, особенно если его пить перед сном с теплым молоком. Но не стоит ежедневно есть много меда и сахара вечером, так как в этом случае он больше способствует ожирению и диабету, чем утром.

Также мед является хорошим средством для лечения кожных заболеваний, нарывов, фурункулов, ожогов. Благодаря своим бактерицидным свойствам он уничтожает вредные бактерии и способствуют заживлению поврежденных участков. Но и в этом случае он не является панацеей и уступает мазям, специально созданным для борьбы с кожными проблемами.

Основная мысль, которая несет эта статья — мед не панацея от всех болезней и природное лекарство, а приятное лакомство, которое в небольших количествах приносит пользу, а в больших — вред.

С вами был разрушитель мифов, Алексей Ливанов. До новых встреч, друзья! Будьте здоровы и счастливы!Если вам интересно узнать немного обо мне — читайте «Кто такой Алексей Ливанов».

Другие мои статьи о здоровом питании:

  • Сыроедение: польза или вред
  • Раздельное питание
  • Польза и вред овощей
  • Как правильно и недорого питаться
  • Вода: польза и вред
  • Как прожить до 100 лет
  • Польза и вред голодания
  • Как похудеть
  • Как набрать вес

Статья «Как взбодриться за 1 минуту».

Полезные свойства и применение

Липа – лекарственное растение, чай из липового сбора пьют при простудных заболеваниях и ослабленном иммунитете, Вениками парятся в бане, выгоняя хворь. Пыльца, заботливо собранная пчелками и переработанная в сладкое угощение, хорошо усваивается и является надежным щитом для организма.

Полезные качества липового меда:

Полезные свойства и применение
  • укрепляет иммунную систему организма,
  • защищает от бактерий и вредоносных вирусов,
  • помогает при болезнях желудка,
  • снижает риск заболеваний сердца,
  • повышает тонус организма,
  • устраняет депрессию,
  • успокаивает при нервных нагрузках и бессоннице,
  • обладает ранозаживляющим действием.

Продуктом лечат простуду, ангину, вирусные заболевания, острые и хронические болезни верхних и нижних дыхательных путей. Есть рецепты применения от гастрита и язвы желудка.

Косметология

Полезные свойства и доступность в домашних условиях снискали меду широкое применение в процедурах красоты.

Полезные свойства и применение

Медовые маски ухаживают за кожей лица, шеи, зоны декольте, рук. Благодаря антибактериальным свойствам продукт эффективен при гнойничковой угревой сыпи, трещинах на губах, цыпках, чирьях, герпесе.

Медовые компрессы, обертывания питают, омолаживают, тонизируют кожу, делают волосы здоровыми.

Дозировка

Детям до трех лет употреблять не рекомендуют. Затем педиатры разрешают по одной трети-половине чайной ложки в сутки. К рекомендациям нужно подходить индивидуально. Продукт – сильный аллерген, вводить его в детское питание нужно очень осторожно. Иначе вместо пользы липовый мед нанесет малышу вред.

Полезные свойства и применение

Первое, как может проявить себя аллерген — непереносимость, зуд, сыпь. При этих признаках нужно проконсультироваться у детского врача или дерматолога.

Во время беременности женщинам рекомендуют есть по одной чайной ложке в сутки, но не больше. При грудном вскармливании мед лучше не употреблять, так как он попадет в организм ребенка вместе с молоком и может спровоцировать аллергию.

Несмотря на стереотип, мед с горячим чаем пить бесполезно, хотя, безусловно, вкусно. Конечно, вреда он не нанесет. Просто полезные свойства «растворяются» в горячей воде. Многие микроэлементы, аминокислоты и витамины разрушаются под воздействием высокой температуры.

Мед в сотах: возможный вред

Если есть возможность приобретать натуральное лекарство прямо в сотах, это отличный способ ввести в рацион полезный продукт. Но мед в сотах, польза и вред которого достаточно хорошо изучены, следует кушать с осторожностью. Например, несмотря на то, что такой продукт является мощным адсорбентом, выводящим вредные вещества из организма, соты сделаны пчелами из воска, который не переваривается. В связи с этим не стоит злоупотреблять сотовым медом. Также данная разновидность натуральной сладости практически не вызывает аллергии, и, тем не менее, иногда встречаются случаи индивидуальной непереносимости меда в сотах.

  • Мед с утра натощак
  • Польза корицы с медом
  • Польза каштанового меда
Мед в сотах: возможный вред

Мед – сильный аллерген, способный усугубить течение некоторых хронических заболеваний. Употребление продукта должно быть контролируемым, с соблюдением правил его введения в рацион. В этом случае вреда от сладкого лакомства не будет, а пользу организм получит весомую.

вред для организма Вред меда Здоровье организма Свойства продуктов

Браслет из меди польза и вред

Середина восьмидесятых годов прошлого столетия известна многим большой рекламной кампанией с пропаганды целебных свойств меди и медных изделий. Тот, кто мог себе позволить купить медный браслет, покупал его. Люди с меньшим достатком превращали все медные предметы в доме в аксессуары. Например, с медного провода делались колечки, а медные монетки прикладывали к больным местам.

Медным браслетам верили, им приписывали самые дивные свойства. Такие украшения были способны понизить или повысить давление. Те, кто страдал артритом, тоже спасался медным украшением, которое убирало болевые ощущения. Когда человек чувствовал облегчение, сложно было говорить, что медь никак не помогает.

Вера в целебные свойства меди в наше время все больше крепчает. Рассмотрим ближе, в чем польза медного браслета. Пользу данного браслета успели подтвердить многие исследования.

Браслет является хорошим средством при нехватке меди в организме. Очень важно не переусердствовать с ношением браслета. Нужно следить за тем, чтоб отпечаток метала, который оставляет аксессуар на коже, смывался. Как только это становится невозможно, следует сделать перерыв в ношении браслета.

Браслет помогает при многих недугах, например:

Читайте также:  Как помогает бороться с лишним весом монастырский чай?

— при гипертонических кризисах;

Браслет из меди польза и вред

— при болях в спине и поясничном отделе;

— при головных болях и нарушении сна;

— при заболеваниях сердца.

Медь, сама по себе, принимает участие в создании крови и в насыщении ее кислородом. Метал способен укрепить кости и предотвратить излишний травматизм. Соли меди могут уничтожить различные бактерии и грибки. Человек, носящий медный браслет, болеет в несколько раз меньше чем тот, кто его не носит.

Важно помнить, что при ношении браслета, его надо чистить. Производители рекомендуют чистить браслет не реже одного раза в неделю. Чистить можно обычной грубой стороной кухонной губки, без моющих средств. Не надо прибегать к химическим реагентам при чистки медного браслета.

Какой мед самый полезный

В продаже можно найти множество разновидностей меда. По этой причине возникает вопрос, какой же из них самый полезный. Также людям интересно, как проверить мед на натуральность водой. Это можно сделать в домашних условиях с помощью простого опыта.

Чаще всего к нам на обеденный стол попадает такая разновидность продукта:

Какой мед самый полезный
  1. Липа. Отличный антисептик, рекомендован при частых простудах. Такой мед помогает восстановить слизистую дыхательных органов.
  2. Гречка. Помогает справиться с желчнокаменной болезнью.
  3. Акация. Такой мед натощак утром не особо полезен. Лучше всего кушать его перед сном, так как он обладает успокоительным действием.

Остальные сорта меда не имеют специфических свойств, которые выделяют их из общей массы. Но это не мешает им приносит пользу для здоровья взрослых и детей.

Почему мед вреден для мужчин

Мед — один из самых лучших природных продуктов, который существует на земле. Он обладает противовоспалительным и противомикробным действием, очень хорошо гонит желчь и избавляет организм от лишней жидкости. Подтверждена его полезность при не острой фазе развития язвы желудка и гастритах. Но в некоторых случаях он все-таки может нанести вред и особенно мужчинам.

Негативно влияет на выработку гормонов

Мед в совокупности с орехами или другими продуктами, способными синтезировать в организме энергию, медики часто советуют мужчинам в качестве средства для повышения потенции. И действительно мед, в дозе большей, чем одна столовая ложка, способен усилить у человека кровообращение, в том числе и в области малого таза, причем не хуже, чем препараты на основе виагры.

Однако в начале 2018 года швейцарские ученые из Университета Невшателя, протестировав 198 образцов меда из нескольких десятков стран-производителей этого продукта, сделали очень тревожное открытие.

В 75% из 100 % всех образцов, содержится, как минимум один вид инсектицидов — пестицидов, которые широко используются в сельском хозяйстве практически всех стран мира. Это — неоникотиноиды — тканианидин, имидаклоприд и тиаметоксам.

Более двух пятых образцов меда как раз содержали по два или более видов этого химиката, а примерно 10% — даже четыре или пять.

Биологи из Университете Сассекса, отмечает, что уровень негативного воздействия этих веществ на организм человека полностью предсказать трудно, но один фактор они все-таки заметили.

Мед, содержащий неоникотиноиды, негативно влияет на мужскую потенцию, сильно снижая ее.

Это подтвердили и тесты продукта, которые этим летом провели ученые из Национального Научно-Исследовательского Института в Квебеке, Канада.

Химические вещества, входящие в состав неоникотиноидов, разрушают эндокринную систему человека. С помощью синтетических молекул они влияют на выработку гормонов и в частности тестостерона.

Это происходит не быстро, но длительный прием даже относительно небольшого количества меда, содержащего эти инсектицицы, способно заметно затормозить работу гормональной системы человека и даже начать ее разрушение.

На сегодняшний день европейские биологи лоббируют запрет на использование неоникотиноидов в сельском хозяйстве всего Евросоюза.

Но этот класс пестицидов весьма дешевый и в условиях финансового кризиса, даже после принятия официального все европейского запрета на его использование, фермерам будет очень трудно это сделать по экономическим причинам. К тому же многие другие страны — экспортеры меда — Украина, Албания, Бразилия, не обязаны подчиняться этому новому европейскому закону, при том, что и в их образцах меда были также найдены опасные для здоровья человека пестициды.

Большое количество полезного приводит к обратному эффекту

Мед — уникальный продукт, в котором содержится более трех сотен различных микроэлементов. Помимо витаминов и полезных минеральных веществ в него входит холин и ацетилхолин.

Последнее — органическое соединение, осуществляющее нервно-мышечную передачу, а также являющееся активным нейромедиатором в парасимпатической нервной системе. Иными словами это вещество влияет на возбуждение человека, в том числе и сексуальное.

Именно поэтому мед хорошо помогает мужчинам при выраженном снижении потенции.

Однако врачи из Научно-исследовательского института урологии и репродуктивного здоровья человека, Москва, не раз сталкивались с жалобами пациентов, которые наоборот заявляли, что употребление меда негативно сказалось на их возможностях зачатия ребенка естественным путем. Поэтому отечественные медики предупреждают, что в случае переизбытка нейромедиаторов, к которым можно отнести и мед, содержащий ацетилхолин, возникает обратный эффект.

Общим симптомом передозировки ацетилхолина в организме является чувство депрессии, некоторые люди жалуются на головные боли. Мужчины при переедании меда могут столкнуться с напряжением в мышцах и судорогами, тошнотой и интенсивной усталостью, в том числе с половой дисфункцией.

К тому же чрезмерное употребление меда может легко привести к ожирению или развитию сахарного диабета, а также другим нарушениям, связанным с большой выработкой инсулина.

Поэтому использовать данный сладкий продукт, особенно в качестве средства для повышения мужской потенции, следует с большой осторожностью.

WowLovePoopHeartHahaAngrySadYay